M. Bonifacic
Co-auteur d'une publication scientifique en ligne sur le site Internet du GRESPI en collaboration avec :
Dans la thématique Thermique : Mihai CHIRTOC
Publication
en ligne
Choix d'une année :
2003Articles dans des revues avec comité de lecture (1)
O. Ganguli
,
D. Bicanic
,
M. Bonifacic
,
M.C. Nicoli
,
Mihai CHIRTOC
Optothermal window method for on-line monitoring of decay kinetics of trans- ?-carotene in thermally treated vegetable oils, Eur. Food Res. Technol. 217, pp. 74-79 (2003).