Guillaume POLIDORI

Directeur du GRESPI
Thématique GRESPI/Thermique

UFR Sciences Exactes et Naturelles
Campus du Moulin de la Housse - BP 1039
Bâtiment 6, bureau CR064
51687 REIMS Cedex 2

Téléphone : 03.26.91.32.73


Publications  en ligne (233)


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Ouvrages scientifiques (ou chapitres) (12)

Catalin Viorel POPA , Guillaume POLIDORI , Ahlem ARFAOUI , Stéphane FOHANNO
Heat and mass transfer in external boundary layer flows using nanofluids., Heat and Mass Transfer - Modeling and Simulation, Chapter 5, p. 95 – 116, Edited by : Monwar Hossain, Publisher : InTech, ISBN 978-953-307-604-1, 2011.

Stéphane FOHANNO , C.T. Nguyen , Guillaume POLIDORI
Newtonian nanofluids in convection, Handbook of Nanophysics : Nanoparticles and Quantum Dots, Chapter 30, pp. 1-19, CRC Press, New-York (2010)

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Articles dans des revues avec comité de lecture (113)

Catalin Viorel POPA , Ahlem ARFAOUI , Stéphane FOHANNO , Redha TAIAR , Guillaume POLIDORI
Influence of a postural change of the swimmer’s head in hydrodynamic performances using three dimensional CFD, Computer Methods in Biomechanics and Biomedical Engineering, Vol. 17, Issue 4, pp. 344-351 (2014)

William BERTUCCI , Ahlem ARFAOUI , Loïc Janson , Guillaume POLIDORI
Relationship between the gross efficiency and muscular skin temperature of lower limb in cycling : A preliminary study, Computer Methods in Biomechanics and Biomedical Engineering 16 (S1), pp. 114-115 (2013)

Fabien BEAUMONT , Catalin Viorel POPA , G. Liger-Belair , Guillaume POLIDORI
Temperature dependence of ascending bubble-driven flow patterns found in champagne glasses as determined through numerical modeling., Advances in Mechanical Engineering, Volume 2013 , Article ID 156430, 10 pages (2013)

Marielle BOURGET , G. Liger-Belair , Hervé PRON , Guillaume POLIDORI
Unraveling the release of gaseous CO2 during champagne serving through high-speed infrared imaging., Journal of visualization, vol. 16, Issue 1, pp. 47-52 (2013)

G. Liger-Belair , Marielle BOURGET , C. Cilindre , Hervé PRON , Guillaume POLIDORI
Champagne cork popping revisited through high-speed infrared imaging : The role of temperature, Journal of Food Engineering 116 pp 78-85 (2013)

Fabien BEAUMONT , Catalin Viorel POPA , G. Liger-Belair , Guillaume POLIDORI
Revealing ascending bubble-driven flow patterns in a laser-etched champagne glass by means of particle image velocimetry (PIV) , Journal of Flow Visualization & Image Processing 19(4), pp. 279–289 (2012)

G. Liger-Belair , Guillaume POLIDORI , V. ZENINARI
Unraveling the evolving nature of gaseous and dissolved carbon dioxide in champagne wines : a state-of-the-art review, from the bottle to the tasting glass. , Analytica Chemica Acta 732, pp. 1-15 (2012)

G. Liger-Belair , C. Cilindre , Fabien BEAUMONT , P. Jeandet , Guillaume POLIDORI
Evidence for ascending bubble driven flow patterns in champagne glasses, and their impact on gaseous CO2 and ethanol release under standard tasting conditions, Bubble Science, Engineering and Technology, Vol. 4, N° 1, pp 35-48 (2012).

Ahlem ARFAOUI , Catalin Viorel POPA , Redha TAIAR , Guillaume POLIDORI , Stéphane FOHANNO
Numerical streamline patterns at swimmer’s surface using RANS equations, Journal of Applied Biomechanics, Vol. 28 (3), p. 279 – 283, 2012.

Ahlem ARFAOUI , M.A. Bouzid , Hervé PRON , Redha TAIAR , Guillaume POLIDORI
Application of infrared thermography as a diagnostic tool of knee osteoarthrisis, Journal of Thermal Science and Technology, Vol.7, N°1, pp. 227-235, 2012.

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Articles dans des revues sans comité de lecture (15)

G. Liger-Belair , Guillaume POLIDORI
Le service du champagne revisité, La vigne, n°226, pages 58-59, 2010.

G. Liger-Belair , S. Villaume , C. Cilindre , P. Jeandet , Guillaume POLIDORI
La libération progressive du CO2 dissous hors d’un vin de champagne servi en flûte et en coupe : une aproche expérimentale, Revue des œnologues, Vol. 134, pp. 28-30, 2010.

Guillaume POLIDORI , G. Liger-Belair
Lorsque la tomographie laser pose son regard sur le vin de champagne., Contrôles - Essais - Mesures, supplément au n° d’octobre, novembre, décembre. p 20, 2009.

G. Liger-Belair , S. Villaume , A. Conreux , P. Jeandet , Fabien BEAUMONT , Guillaume POLIDORI
La tomographie laser appliquée à la dégustation du champagne et des vins effervescents : mise en évidence du rôle invisible de l’effervescence, Revue des oenologues 128, p. 21-24 (2008).

G. Liger-Belair , Guillaume POLIDORI , Fabien BEAUMONT , P. Jeandet
La tomographie laser au service de la dégustation des vins effervescents, La champagne Viticole, n° 728, p. 37-39, 2007.

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Autre publications Scientifiques (2)

Hanane ZAIDI , Redha TAIAR , Stéphane FOHANNO , Guillaume POLIDORI
New approach by infrared thermography to measure the skin temperature of a made competitive swimmer, Journal of Biomechanics, vol. 39, Supplement 1, p. S629 (2006)

Hanane ZAIDI , Redha TAIAR , Catalin Viorel POPA , Stéphane FOHANNO , Guillaume POLIDORI
Surface flow topology from tufts method in competitive swimming, Journal of Biomechanics, vol. 39, Supplement 1, p. S629 (2006)


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Communications avec actes (67)

Stéphane FOHANNO , Guillaume POLIDORI
Comportement dynamique de deux couches limites de convection libre en forte interaction, Colloque FLUVISU 11, Lyon (2005), Actes sur CD.

Stéphane FOHANNO , Guillaume POLIDORI
Modélisation des échanges convectifs en écoulement externe de convection libre laminaire et turbulente, VIIème C.I.F.Q., Saint-Malo, France (2005), pp. 313-318.

Stéphane FOHANNO , Guillaume POLIDORI
Modification du transfert de chaleur en convection libre par perturbations mécaniques et thermiques, Congrès Français de Thermique SFT 2005, Reims, Actes p.119-124 (2005)

Guillaume POLIDORI , Stéphane FOHANNO
Etablissement de critères de transition laminaire – turbulent des couches limites dynamique et thermique de convection libre., Congrès Français de Thermique SFT 2005, Reims, Actes p.113-118 (2005)

Catalin Viorel POPA , Ton Hoang MAI , Guillaume POLIDORI
Experimental studies of the transient mixed convection in a vertical pipe. Applications to the heating radiators., Congrès CLIMAMED, Madrid, Espagne, Actes sur CD (2005)

Stéphane FOHANNO , Guillaume POLIDORI , Jacques PADET
Visualisation d’écoulements thermoconvectifs instationnaires complexes, Congrès Français de Thermique SFT 2003, Grenoble (2003), Actes p.291-296.

Guillaume POLIDORI , Jean-François HENRY , Stéphane FOHANNO
On the simultaneous use of Particle Streak Velocimetry and Infrared Thermography for the study of transient separated natural convection flow in water, 4th Pacific Symp. On Flow Visualization and Image Processing, Chamonix, juin 2003, CD-Rom paper n°4025

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Communications sans actes (10)

Georges COSTANTINE , Chadi MAALOUF , Guillaume POLIDORI , Kinab E.
Etude numérique d’une paroi en béton de chanvre , Journées des doctorants, SFR Condorcet, janvier 2016 Reims (2016)

Georges COSTANTINE , Chadi MAALOUF , Guillaume POLIDORI
Etudes expérimentale et numérique du béton de chanvre à l’échelle du bâtiment, Journées SFR Condorcet, 5-6 juillet 2016, Gembloux, Belgique (2016)

Georges COSTANTINE , Chadi MAALOUF , Guillaume POLIDORI
Etude et optimisation énergétique d’une enveloppe en béton de chanvre pour bâtiments tertiaires, Journées Jeunes Chercheurs J2C2 organisée par la SFR Condorcet, 19-20 Janvier 2016, Reims, France (2016)

Stéphane FOHANNO , Guillaume POLIDORI , Catalin Viorel POPA , Fabien BEAUMONT , Cédric HEMMER , Fatnassi Sarah
Convection naturelle dans un canal vertical chauffé asymétriquement, Journée Thématique IBPSA/SFT, Congrès Français de Thermique, Mercredi 27 mai 2015, La Rochelle : Atelier « Convection naturelle : approches expérimentales et numériques de géométries ouvertes de type cheminée », (2015)

G. Liger-Belair , Fabien BEAUMONT , Hervé PRON , Marielle BOURGET , V. ZENINARI , Guillaume POLIDORI , C. Cilindre
Le gaz carbonique du champagne : de la bouteille au verre., 2ème Séminaire oenologique International (Vranken-Pommery), 11 avril 2013, Reims (2013)

G. Liger-Belair , Fabien BEAUMONT , Marielle BOURGET , Hervé PRON , C. Cilindre , V. ZENINARI , Schmitt-Kopplin , Guillaume POLIDORI
Champagne et effervescence : l’apport récent de la science, 24eme journée de l’ANEBC, CHU de Reims, 14 novembre 2013, Reims (2013)

Stéphane FOHANNO , Guillaume POLIDORI , Catalin Viorel POPA
Nanofluides et transfert de chaleur par convection naturelle , Journée Thématique SFT, Groupe « Thermique Appliquée », Jeudi 15 mars 2012, Paris : Intensification des transferts dans les échangeurs thermiques et multifonctionnels : Techniques, outils d’analyse et optimisation. (2012)

G. Liger-Belair , M. Bourget , S. Villaume , Hervé PRON , Guillaume POLIDORI
Evidence for losses of dissolved CO2 during champagne serving, Wine Active Compounds (WAC), Beaune, France, 2011.

J.L. Tuhault , F. Penot , Guillaume POLIDORI , G. Liger-Belair , Fabien BEAUMONT
Convection naturelle induite par les bulles dans un verre de champagne, 11ème Congrès Francophone de Techniques laser, Futuroscope, 2008.

C. Varga , Stéphane FOHANNO , Guillaume POLIDORI
Nouvelle approche de la convection libre externe turbulente : application à la thermique du bâtiment, XXIIèmes Rencontres Universitaires de Génie Civil, Université de Marne la Vallée, France (juin 2004)


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Conférences invitées (4)

G. Liger-Belair , Fabien BEAUMONT , Guillaume POLIDORI
L’odyssée d’une bulle de champagne !, Salon du livre francophone de Beyrouth, 27 octobre 2015, Liban (2015)

Guillaume POLIDORI
Etude de la convection libre en canal ouvert asymétriquement chauffé, Université El Manar de Tunis, 28 mai 2015 (2015)

Guillaume POLIDORI
Analyse de la dynamique des mécanismes convectifs de brassage de fluides complexes, Université El Manar de Tunis, 27 mai 2015 (2015)

Guillaume POLIDORI
Tourbillons en Champagne, Université de Mons (Belgique), 26 février 2015 (2015)


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Directions d’ouvrages (2)

Guillaume POLIDORI , P. Smigielski
Techniques de mesures en mécanique des fluides, Instrumentation, Mesure, Métrologie. Editions LAVOISIER, Volume 12 - n° 3-4 / 2012 sous la direction de Guillaume POLIDORI et Paul SMIGIELSKI (2012)

Guillaume POLIDORI , P. Smigielski
« Fluvisu13 », Recueil d’articles présentés aux congrès CMOI et 13ème congrès Français de visualisation d’Images en Mécanique des Fluides, Ed Société Française d’Optique, ISBN 978-2-918241-01-0, 2009.


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Information et culture scientifique et technique (4)

Guillaume POLIDORI , G. Liger-Belair , Fabien BEAUMONT
La chaine anglaise Channel 4 s’intéresse à la science du Champagne, Emission de télévision, Food Unwrapped, channel 4, décembre 2013.

Guillaume POLIDORI , P. Hervé , Hervé PRON
Workshop "Thermographie IR", organisé par le Club CMOI, le Club FLUVISU de la SFO, salon Mesure Expo, PARIS, 25 octobre 2012

Guillaume POLIDORI , G. Liger-Belair
La BBC sous le charme des bulles et des écoulements, Emission de télévision, BBC world news, novembre 2012.

Guillaume POLIDORI , Catalin Viorel POPA , Fabien BEAUMONT , Stéphane FOHANNO , Jean-François HENRY , G. Liger-Belair , Hervé PRON
13ème Congrès Français de Visualisation et de Traitement d’Images en Mécanique des Fluides, Reims 2009. G. Polidori (Président), C.V. Popa (Vice-président). (Comité local d’organisation : F. Beaumont, S. Fohanno, J.-F. Henry, G. Liger-Belair, H. Pron).


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Valorisation : contrats de recherche, partenariats industriels et brevets (1)

Catalin Viorel POPA , Jean-François HENRY , Guillaume POLIDORI , Christian BISSIEUX
Projet de recherche collaborative avec UTT et CAMPA soutenu par Région Champagne-Ardenne et FEDER , « Efficience par la Simulation, l’Eco-conception et les Matériaux pour le Chauffage Electrique (Effi-Siemce) », Budget : 2035 k€ (2011 – 2014)