Guillaume POLIDORI

Directeur du GRESPI
Thématique GRESPI/Thermique

UFR Sciences Exactes et Naturelles
Campus du Moulin de la Housse - BP 1039
Bâtiment 6, bureau CR064
51687 REIMS Cedex 2

Téléphone : 03.26.91.32.73


Publications  en ligne (233)


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Ouvrages scientifiques (ou chapitres) (12)

Catalin Viorel POPA , Guillaume POLIDORI , Ahlem ARFAOUI , Stéphane FOHANNO
Heat and mass transfer in external boundary layer flows using nanofluids., Heat and Mass Transfer - Modeling and Simulation, Chapter 5, p. 95 – 116, Edited by : Monwar Hossain, Publisher : InTech, ISBN 978-953-307-604-1, 2011.

Stéphane FOHANNO , C.T. Nguyen , Guillaume POLIDORI
Newtonian nanofluids in convection, Handbook of Nanophysics : Nanoparticles and Quantum Dots, Chapter 30, pp. 1-19, CRC Press, New-York (2010)

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Articles dans des revues avec comité de lecture (113)

Fabien BEAUMONT , G. Liger-Belair , Guillaume POLIDORI
Unveiling self-organized two- dimensional (2D) convective cells in champagne glasses, Journal of Food Engineering 188, pp. 58-65 (2016)

Cédric HEMMER , Convert F. , Catalin Viorel POPA , Guillaume POLIDORI
3D simulations of indoor airflow and temperature field with a radiative and convective heater, JAFM, Vol. 9, pp. 189-195 (2016)

Fabien BEAUMONT , G. Liger-Belair , Yannick bailly , Guillaume POLIDORI
A synchronized particle image velocimetry and infrared thermography technique applied to convective mass transfer in champagne glasses, Experiments in Fluids, 57(5), pp. 1-7 (2016)

Cédric HEMMER , Catalin Viorel POPA , Anne Sergent , Guillaume POLIDORI
Heat and fluid flow in an uneven heated chimney, International Journal of Thermal Sciences, Vol. 107, pp. 220–229 (2016)

Mohammed Hichem BENZAAMA , Mohammed LACHI , Chadi MAALOUF , A.M. Mokhtari , Guillaume POLIDORI , M. Makhlouf
Study of the effect of sun patch on the transient thermal behaviour of a heating floor in Algeria. , Energy and Buildings 133, pp. 257-270 (2016)

G. Liger-Belair , C. Cilindre , Fabien BEAUMONT , Guillaume POLIDORI
Un océan dans une flûte de champagne, Pour la Science N° 459 - Janvier, pp. 36-41 (2016)

Vermand S. , Sébastien DUC , J.M. Samper , F.J. Ferrari , J.C. Gaillet , William BERTUCCI , Guillaume POLIDORI
Effet du port de semelles orthopédique pendant la course à pied sur la posture et sur l’architecture podale, Science & Motricité. 2016.

Fabien BEAUMONT , G. Liger-Belair , Guillaume POLIDORI
Instabilities and topological behavior of the flow inside champagne glasses, Journal of Flow Visualization and Image Processing, Volume 22, Issue 1-3, pp. 97-115 (2015)

Sébastien DUC , Ahlem ARFAOUI , Guillaume POLIDORI , William BERTUCCI
Efficiency and Thermography in Cycling During a Graded Exercise Test, Journal of Exercise, Sports & Orthopedics, 2(2) : 1-8, 2015.

Fabien BEAUMONT , G. Liger-Belair , Guillaume POLIDORI
Flow analysis from PIV in engraved champagne tasting glasses : flute versus coupe, Experiments in Fluids, Volume 56-170, Issue 8, (2015)

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Articles dans des revues sans comité de lecture (15)

G. Liger-Belair , Guillaume POLIDORI
Le service du champagne revisité, La vigne, n°226, pages 58-59, 2010.

G. Liger-Belair , S. Villaume , C. Cilindre , P. Jeandet , Guillaume POLIDORI
La libération progressive du CO2 dissous hors d’un vin de champagne servi en flûte et en coupe : une aproche expérimentale, Revue des œnologues, Vol. 134, pp. 28-30, 2010.

Guillaume POLIDORI , G. Liger-Belair
Lorsque la tomographie laser pose son regard sur le vin de champagne., Contrôles - Essais - Mesures, supplément au n° d’octobre, novembre, décembre. p 20, 2009.

G. Liger-Belair , S. Villaume , A. Conreux , P. Jeandet , Fabien BEAUMONT , Guillaume POLIDORI
La tomographie laser appliquée à la dégustation du champagne et des vins effervescents : mise en évidence du rôle invisible de l’effervescence, Revue des oenologues 128, p. 21-24 (2008).

G. Liger-Belair , Guillaume POLIDORI , Fabien BEAUMONT , P. Jeandet
La tomographie laser au service de la dégustation des vins effervescents, La champagne Viticole, n° 728, p. 37-39, 2007.

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Autre publications Scientifiques (2)

Hanane ZAIDI , Redha TAIAR , Stéphane FOHANNO , Guillaume POLIDORI
New approach by infrared thermography to measure the skin temperature of a made competitive swimmer, Journal of Biomechanics, vol. 39, Supplement 1, p. S629 (2006)

Hanane ZAIDI , Redha TAIAR , Catalin Viorel POPA , Stéphane FOHANNO , Guillaume POLIDORI
Surface flow topology from tufts method in competitive swimming, Journal of Biomechanics, vol. 39, Supplement 1, p. S629 (2006)


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Communications avec actes (67)

Ahlem ARFAOUI , M.A. Bouzid , Hervé PRON , Redha TAIAR , Guillaume POLIDORI
Application of Infrared Thermography as a diagnostic tool of knee osteoarthritis, 1st International Conference on Applied Bionics and Biomechanics, Proceedings on CD-ROM, 6 pages, Venise (Italie), 2010.

Hanane ZAIDI , Stéphane FOHANNO , Redha TAIAR , Guillaume POLIDORI
Modélisation 3D par le modèle de turbulence k- ? standard de la position de la tête sur la force de résistance rencontrée par les nageurs, Congrès Français de Mécanique, Actes CD Rom, Marseille, 2009.

Fabien BEAUMONT , Guillaume POLIDORI , G. Liger-Belair , J.L. Tuhault , F. Penot
Application de la PIV à l’étude des écoulements induits paf l’effervescence dans un verre de champagne, 13ème Congrès Français de visualisation et de traitement d’images en mécanique des fluides, Actes CD Rom, Papier-F25, Reims, 2009.

Guillaume POLIDORI , P. Jeandet , G. Liger-Belair
Flow visualization devoted to the science of Champagne tasting, 13th Int. Symp. on Flow Visualization, Actes CD Rom, Nice (2008).

G. Liger-Belair , P. Jeandet , Guillaume POLIDORI
Freezing the fizz in Champagne and sparkling wines, 13th Int. Symp. on Flow Visualization, Actes CD Rom, Nice (2008).

Catalin Viorel POPA , Stéphane FOHANNO , Guillaume POLIDORI , C.T. Nguyen
Heat Transfer Enhancement in Mixed Convection Using Water– ?Al2O3 Nanofluids, 5th European Thermal-Sciences Conference, Actes CD Rom (8 pages), Eindhoven, (2008).

A. Korichi , L. Oufer , Guillaume POLIDORI , Stéphane FOHANNO
Effect of oblique plates in heat transfer and flow features in a horizontal grooved channel, 5th European Thermal-Science Conference, Actes CD Rom (8 pages), Eindhoven, (2008).

G. Liger-Belair , J.B. Religieux , Fabien BEAUMONT , S. Jégou , Stéphane FOHANNO , M.A. Vialatte , P. Jeandet , Guillaume POLIDORI
Visualization of mixing flow phenomena in champagne glasses under various glass-shape and engravement conditions, 8th International Enology Symposium, Actes CD Rom, Bordeaux, (2007).

Redha TAIAR , Hanane ZAIDI , Guillaume POLIDORI , N. Houel , Y. Valois , M. Laville
Flow visualization around a high-level swimmer - comprehension of drag influence, Proc. 11th annual congress of the European college of sport science, ISBN 3 - 939390-35-6, p.123, Lausanne, (2006).

William BERTUCCI , Redha TAIAR , Stéphane FOHANNO , Jean-François HENRY , Guillaume POLIDORI
Etude de la mécanique du pédalage chez des cyclistes masters, Congrès Français de Mécanique, Actes CD-ROM (papier n°595), Troyes (2005).

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Communications sans actes (10)

Georges COSTANTINE , Chadi MAALOUF , Guillaume POLIDORI , Kinab E.
Etude numérique d’une paroi en béton de chanvre , Journées des doctorants, SFR Condorcet, janvier 2016 Reims (2016)

Georges COSTANTINE , Chadi MAALOUF , Guillaume POLIDORI
Etudes expérimentale et numérique du béton de chanvre à l’échelle du bâtiment, Journées SFR Condorcet, 5-6 juillet 2016, Gembloux, Belgique (2016)

Georges COSTANTINE , Chadi MAALOUF , Guillaume POLIDORI
Etude et optimisation énergétique d’une enveloppe en béton de chanvre pour bâtiments tertiaires, Journées Jeunes Chercheurs J2C2 organisée par la SFR Condorcet, 19-20 Janvier 2016, Reims, France (2016)

Stéphane FOHANNO , Guillaume POLIDORI , Catalin Viorel POPA , Fabien BEAUMONT , Cédric HEMMER , Fatnassi Sarah
Convection naturelle dans un canal vertical chauffé asymétriquement, Journée Thématique IBPSA/SFT, Congrès Français de Thermique, Mercredi 27 mai 2015, La Rochelle : Atelier « Convection naturelle : approches expérimentales et numériques de géométries ouvertes de type cheminée », (2015)

G. Liger-Belair , Fabien BEAUMONT , Hervé PRON , Marielle BOURGET , V. ZENINARI , Guillaume POLIDORI , C. Cilindre
Le gaz carbonique du champagne : de la bouteille au verre., 2ème Séminaire oenologique International (Vranken-Pommery), 11 avril 2013, Reims (2013)

G. Liger-Belair , Fabien BEAUMONT , Marielle BOURGET , Hervé PRON , C. Cilindre , V. ZENINARI , Schmitt-Kopplin , Guillaume POLIDORI
Champagne et effervescence : l’apport récent de la science, 24eme journée de l’ANEBC, CHU de Reims, 14 novembre 2013, Reims (2013)

Stéphane FOHANNO , Guillaume POLIDORI , Catalin Viorel POPA
Nanofluides et transfert de chaleur par convection naturelle , Journée Thématique SFT, Groupe « Thermique Appliquée », Jeudi 15 mars 2012, Paris : Intensification des transferts dans les échangeurs thermiques et multifonctionnels : Techniques, outils d’analyse et optimisation. (2012)

G. Liger-Belair , M. Bourget , S. Villaume , Hervé PRON , Guillaume POLIDORI
Evidence for losses of dissolved CO2 during champagne serving, Wine Active Compounds (WAC), Beaune, France, 2011.

J.L. Tuhault , F. Penot , Guillaume POLIDORI , G. Liger-Belair , Fabien BEAUMONT
Convection naturelle induite par les bulles dans un verre de champagne, 11ème Congrès Francophone de Techniques laser, Futuroscope, 2008.

C. Varga , Stéphane FOHANNO , Guillaume POLIDORI
Nouvelle approche de la convection libre externe turbulente : application à la thermique du bâtiment, XXIIèmes Rencontres Universitaires de Génie Civil, Université de Marne la Vallée, France (juin 2004)


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Conférences invitées (4)

G. Liger-Belair , Fabien BEAUMONT , Guillaume POLIDORI
L’odyssée d’une bulle de champagne !, Salon du livre francophone de Beyrouth, 27 octobre 2015, Liban (2015)

Guillaume POLIDORI
Etude de la convection libre en canal ouvert asymétriquement chauffé, Université El Manar de Tunis, 28 mai 2015 (2015)

Guillaume POLIDORI
Analyse de la dynamique des mécanismes convectifs de brassage de fluides complexes, Université El Manar de Tunis, 27 mai 2015 (2015)

Guillaume POLIDORI
Tourbillons en Champagne, Université de Mons (Belgique), 26 février 2015 (2015)


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Directions d’ouvrages (2)

Guillaume POLIDORI , P. Smigielski
Techniques de mesures en mécanique des fluides, Instrumentation, Mesure, Métrologie. Editions LAVOISIER, Volume 12 - n° 3-4 / 2012 sous la direction de Guillaume POLIDORI et Paul SMIGIELSKI (2012)

Guillaume POLIDORI , P. Smigielski
« Fluvisu13 », Recueil d’articles présentés aux congrès CMOI et 13ème congrès Français de visualisation d’Images en Mécanique des Fluides, Ed Société Française d’Optique, ISBN 978-2-918241-01-0, 2009.


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Information et culture scientifique et technique (4)

Guillaume POLIDORI , G. Liger-Belair , Fabien BEAUMONT
La chaine anglaise Channel 4 s’intéresse à la science du Champagne, Emission de télévision, Food Unwrapped, channel 4, décembre 2013.

Guillaume POLIDORI , P. Hervé , Hervé PRON
Workshop "Thermographie IR", organisé par le Club CMOI, le Club FLUVISU de la SFO, salon Mesure Expo, PARIS, 25 octobre 2012

Guillaume POLIDORI , G. Liger-Belair
La BBC sous le charme des bulles et des écoulements, Emission de télévision, BBC world news, novembre 2012.

Guillaume POLIDORI , Catalin Viorel POPA , Fabien BEAUMONT , Stéphane FOHANNO , Jean-François HENRY , G. Liger-Belair , Hervé PRON
13ème Congrès Français de Visualisation et de Traitement d’Images en Mécanique des Fluides, Reims 2009. G. Polidori (Président), C.V. Popa (Vice-président). (Comité local d’organisation : F. Beaumont, S. Fohanno, J.-F. Henry, G. Liger-Belair, H. Pron).


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Valorisation : contrats de recherche, partenariats industriels et brevets (1)

Catalin Viorel POPA , Jean-François HENRY , Guillaume POLIDORI , Christian BISSIEUX
Projet de recherche collaborative avec UTT et CAMPA soutenu par Région Champagne-Ardenne et FEDER , « Efficience par la Simulation, l’Eco-conception et les Matériaux pour le Chauffage Electrique (Effi-Siemce) », Budget : 2035 k€ (2011 – 2014)