G. Liger-Belair


Co-auteur de publications scientifiques en ligne sur le site Internet du GRESPI en collaboration avec :

-Dans la thématique Thermique :
          -Stéphane FOHANNO
          -Guillaume POLIDORI

-Dans l'équipe des Personnels BIATSS :
          -Fabien BEAUMONT
          -Hervé PRON
          -Didier CARON
          -Catalin Viorel POPA
          -Jean-François HENRY
          -Marielle BOURGET


Publications  en ligne pour l'année 2008 (11)

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Articles dans des revues avec comité de lecture (6)

G. Liger-Belair , Guillaume POLIDORI , P. Jeandet
Recent advances in the science of champagne bubbles, Chem. Soc. Rev. 37, pp. 2490-2511, 2008.

G. Liger-Belair , Guillaume POLIDORI
Sturm in Champagnerglas, Spektrum der wissenschaft, oktober, p. 24-29 (2008).

Guillaume POLIDORI , Fabien BEAUMONT , P. Jeandet , G. Liger-Belair
Artificial bubble nucleation in engraved Champagne glasses, J. Visualization 11-4, p. 279 (2008).

G. Liger-Belair , Fabien BEAUMONT , M.A. Viallate , S. Jégou , Guillaume POLIDORI , P. Jeandet
Kinetics and stability of mixing flow patterns found in champagne glasses, Analytica Chimica Acta 621, p.30-37 (2008).

Guillaume POLIDORI , Fabien BEAUMONT , P. Jeandet , G. Liger-Belair
Visualization of swirling flows in Champagne glasses, J. Visualization 11-3, p. 184 (2008).

G. Liger-Belair , Guillaume POLIDORI
Tempête dans un verre…de champagne, Pour la Science, n°362, p. 66-70 (2007)


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Articles dans des revues sans comité de lecture (1)

G. Liger-Belair , S. Villaume , A. Conreux , P. Jeandet , Fabien BEAUMONT , Guillaume POLIDORI
La tomographie laser appliquée à la dégustation du champagne et des vins effervescents : mise en évidence du rôle invisible de l’effervescence, Revue des oenologues 128, p. 21-24 (2008).


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Communications avec actes (3)

Guillaume POLIDORI , P. Jeandet , G. Liger-Belair
Flow visualization devoted to the science of Champagne tasting, 13th Int. Symp. on Flow Visualization, Actes CD Rom, Nice (2008).

G. Liger-Belair , P. Jeandet , Guillaume POLIDORI
Freezing the fizz in Champagne and sparkling wines, 13th Int. Symp. on Flow Visualization, Actes CD Rom, Nice (2008).

G. Liger-Belair , J.B. Religieux , Fabien BEAUMONT , S. Jégou , Stéphane FOHANNO , M.A. Vialatte , P. Jeandet , Guillaume POLIDORI
Visualization of mixing flow phenomena in champagne glasses under various glass-shape and engravement conditions, 8th International Enology Symposium, Actes CD Rom, Bordeaux, (2007).


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Communications sans actes (1)

J.L. Tuhault , F. Penot , Guillaume POLIDORI , G. Liger-Belair , Fabien BEAUMONT
Convection naturelle induite par les bulles dans un verre de champagne, 11ème Congrès Francophone de Techniques laser, Futuroscope, 2008.